Été gourmand : A bord d'un voilier pour déjeuner

Bienvenue à Cancale (Ille-et-Vilaine) en Bretagne. Ce vieux gréement fait partie du paysage. À bord, un capitaine atypique : Emmanuel Tessier est chef cuisinier et ce bateau est son restaurant. Avant d'accueillir ses clients à bord, le marin fait sa tournée. La liste de courses est 100% locale. Pas de doute, la Bretagne est au menu. Pourtant, Emmanuel Tessier n'est pas un enfant du pays, mais Cancale l'a adopté.

Un déjeuner en 14 plats

Dans une autre vie, Emmanuel était second dans des...

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Par : Guillaume Marque

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